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Publicado el 11-08-2006
Sandwich Cubano con chile Verde
Una Receta Ganadora
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Que Onda Magazine
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Este año se llevó a
cabo la 42 edición
del concurso de
cocina más grande e
importante de
Estados Unidos, en
el cual, un
“Sándwich Cubano
con Salsa de Chile
Verde” resultó la
receta ganadora de
la categoría “Cenas
Fáciles”. Angela
Buchanan, elaboró
una ingeniosa fusión
emparedada de las
cocinas cubana y
mexicana
paquete (17 oz) de cerdo asado
refrigerado completamente cocinado
en su jugo
1 lata (13.2 oz) de pan Italiano refrigerado
Pillsbury® estilo campestre
1 cucharadita de comino molido
2 cucharaditas de ajo picado en
agua (de pote)
1/4 lb. de lascas finas de jamón dulce
cocido
4 lascas (1 oz cada una) de queso
pepper Jack
1 taza de caldo de res
1 lata (4.5 oz) de chiles verdes picados
Old El Paso®
Preparación
Calentar el horno a 350°F. Rociar
un molde para galletitas o un
molde de 15 x 10 x 1 pulgadas con
aceite en aerosol. Verter el jugo del
cerdo asado en una licuadora; separar.
Cortar el cerdo en pedazos del
tamaño de un bocado; separar.
Desenroscar la masa en 1 rectángulo
grande (alrededor de 14x9 pulgadas).
Con tijeras de cocina o un
cuchillo filoso, cortar la masa por la
mitad haciendo 2 rectángulos (9x7
pulgadas). Rociar cada rectángulo de
masa con 1/2 cucharadita de comino
y 1 cucharadita de ajo. Colocar la
mitad del jamón y el queso en tiras
de 3 pulgadas de ancho a lo largo
desde el centro hacia abajo de cada
rectángulo de masa. Dividir el cerdo
de forma pareja sobre el queso.
Traer hasta el centro los lados
largos de la masa hacia arriba sobre
el relleno; presionar las uniones para
sellar. Presionar los extremos para
sellar. Con una espátula, colocar las
uniones para abajo sobre un molde
para galletitas o un molde de
15x10x1 pulgadas. Hacer 3 cortes
diagonales arriba de cada sándwich.
Hornear de 25 a 30 minutos o
hasta que esté dorada. Sacar del molde;
colocar en una rejilla. Dejar enfriar
por 5 minutos. Mientras tanto,
verter el caldo
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