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Comida
Publicado el 11-08-2006

Sandwich Cubano con chile Verde

Una Receta Ganadora

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Que Onda Magazine
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Este año se llevó a

cabo la 42 edición

del concurso de

cocina más grande e

importante de

Estados Unidos, en

el cual, un

“Sándwich Cubano

con Salsa de Chile

Verde” resultó la

receta ganadora de

la categoría “Cenas

Fáciles”. Angela

Buchanan, elaboró

una ingeniosa fusión

emparedada de las

cocinas cubana y

mexicana

paquete (17 oz) de cerdo asado

refrigerado completamente cocinado

en su jugo

1 lata (13.2 oz) de pan Italiano refrigerado

Pillsbury® estilo campestre

1 cucharadita de comino molido

2 cucharaditas de ajo picado en

agua (de pote)

1/4 lb. de lascas finas de jamón dulce

cocido

4 lascas (1 oz cada una) de queso

pepper Jack

1 taza de caldo de res

1 lata (4.5 oz) de chiles verdes picados

Old El Paso®

Preparación

Calentar el horno a 350°F. Rociar

un molde para galletitas o un

molde de 15 x 10 x 1 pulgadas con

aceite en aerosol. Verter el jugo del

cerdo asado en una licuadora; separar.

Cortar el cerdo en pedazos del

tamaño de un bocado; separar.

Desenroscar la masa en 1 rectángulo

grande (alrededor de 14x9 pulgadas).

Con tijeras de cocina o un

cuchillo filoso, cortar la masa por la

mitad haciendo 2 rectángulos (9x7

pulgadas). Rociar cada rectángulo de

masa con 1/2 cucharadita de comino

y 1 cucharadita de ajo. Colocar la

mitad del jamón y el queso en tiras

de 3 pulgadas de ancho a lo largo

desde el centro hacia abajo de cada

rectángulo de masa. Dividir el cerdo

de forma pareja sobre el queso.

Traer hasta el centro los lados

largos de la masa hacia arriba sobre

el relleno; presionar las uniones para

sellar. Presionar los extremos para

sellar. Con una espátula, colocar las

uniones para abajo sobre un molde

para galletitas o un molde de

15x10x1 pulgadas. Hacer 3 cortes

diagonales arriba de cada sándwich.

Hornear de 25 a 30 minutos o

hasta que esté dorada. Sacar del molde;

colocar en una rejilla. Dejar enfriar

por 5 minutos. Mientras tanto,

verter el caldo ...
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