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Publicado el 05-18-2006
BONITO A LA PLANCHA
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A La Plancha
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Que Onda Magazine
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Calorías/ración: 370
Preparación: 20min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4
PREPARACION:
En los primeros 10 minutos, picar
el ajo y el perejil y mezclarlos
con el zumo de limón, el aceite y sal
en un bol. En un plato que se adapte
lo mejor posible al tamaño de la rueda
de bonito poner esta mezcla, y
colocar encima el bonito. Darle la
vuelta una par de veces para que se
empapen bien ambas caras.
Dejar reposar así durante un par
de horas, para que el bonito coja los
sabores del adobo.
En los segundos 10 minutos, sacar
la rodaja de su adobo, dejando
que escurra, y dorarla 5 minutos por
cada lado en una plancha o sartén
antiadherente bien caliente mojada
con unas gotas de aceite, salando un
poco por ambas caras. Servir recién
hecho.
Notas:
Este plato queda también estupendo
empleando atún en lugar de
bonito.
Los 5 minutos por cada cara que
debe estar en la plancha es un tiempo
orientativo, pues dependerá del
grosor de la rueda de pescado.
INGREDIENTES:
600 gr de bonito en una rueda
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 limón
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
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