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Comida
Publicado el 07-05-2006

ROBALO ESTILO GUERRERO

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Que Onda Magazine
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Ingredientes:

6 rebanadas de robalo (puede usarse

cualquier otro pescado)

4 cucharadas soperas de vinagre

1 trozo de cebolla

5 dientes de ajo

3 cominos

4 pimientas negras

10 hojas de lechuga finamente picadas

jugo de 2 limones

chile pasilla al gusto

aceite para freír

sal

Procedimiento:

Lave las rebanadas de pescado y

úntelas con sal y jugo de limón; déjelas

reposar durante una hora.

Escurra el pescado y fría las rebanadas

en aceite caliente. Cuando

se doren por ambos lados, retírelas

del fuego.

Desvene y remoje los chiles; licúelos

con la cebolla, el ajo, los cominos,

las pimientas negras y el vinagre.

Fría unos minutos.

Para servir, vierta la salsa sobre

el pescado frito y adorne con la lechuga

picada.

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