Que Onda Magazine
Publicado el 05-18-2006

BONITO A LA PLANCHA

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Calorías/ración: 370

Preparación: 20min.

Dificultad: Baja

Comensales: 4

PREPARACION:

En los primeros 10 minutos, picar

el ajo y el perejil y mezclarlos

con el zumo de limón, el aceite y sal

en un bol. En un plato que se adapte

lo mejor posible al tamaño de la rueda

de bonito poner esta mezcla, y

colocar encima el bonito. Darle la

vuelta una par de veces para que se

empapen bien ambas caras.

Dejar reposar así durante un par

de horas, para que el bonito coja los

sabores del adobo.

En los segundos 10 minutos, sacar

la rodaja de su adobo, dejando

que escurra, y dorarla 5 minutos por

cada lado en una plancha o sartén

antiadherente bien caliente mojada

con unas gotas de aceite, salando un

poco por ambas caras. Servir recién

hecho.

Notas:

Este plato queda también estupendo

empleando atún en lugar de

bonito.

Los 5 minutos por cada cara que

debe estar en la plancha es un tiempo

orientativo, pues dependerá del

grosor de la rueda de pescado.





INGREDIENTES:

600 gr de bonito en una rueda

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 limón

1 diente de ajo

1 ramita de perejil