Que Onda Magazine
Publicado el 05-18-2006

EMPERADOR CON SALSA DE COMINOS

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Calorías/ración: 190

Preparación: 20 min.

Dificultad: Baja

Comensales: 2

PREPARACION:

Majar en un mortero el diente de

ajo (se hace mejor con un poco de

sal), con el pimentón y los cominos.

Añadir la cucharada de aceite y el

zumo de limón y volver a machacar

hacta formar una pasta.

Mojar con un poco de aceite la

plancha o la sartén antiadherente y

poner a fuego vivo. Cuando esté caliente,

asar cada filete de emperador

durante dos minutos por cada lado,

sazonando poco antes de dar la vuelta.

Poner los filetes en una fuente o

directamente sobre los platos, y verter

sobre ellos la salsa del mortero,

sirviendo inmediatamente.

Nota:

Aunque aporta algunas calorías

más, este plato también queda estupendamente

con pez espada.







INGREDIENTES:

2 filetes de emperador (de unos 180gr)

1 cucharada de aceite

una punta de cucharadita de pimentón

una punta de cucharadita de cominos

1 diente de ajo

1 cucharada de zumo de limón