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Repollitos bruss
1.Ingredientes
• 12 repollitos de Bruselas
• 1 taza de margarina
• 1 cubito de caldo de gallina
• 4 echalottes
• 1 cdta. de sal bajo sodio
• ½ cdta. de pimienta negra
2.Preparación
1Pon a hervir con el cubito de caldo de gallina los repolli....
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Crêpes de champiñones
1.Ingredientes
Para la masa
• 125 gr. de harina 0000
• 125 cc. de leche
• 25 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• ½ cdta de sal fina
Para el relleno
• 8 crêpes
• 250 gr. de champiñones frescos
• 200 cc de crema de leche
• 1 taza de ag....
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Cuete (carne) en Vinagreta a la Mexicana
Ingredientes
Carne
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 cuete de res (2 lb)
1/2 cebolla, cortada a la mitad
5 hojas de laurel
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de hojas de orégano, secas
1/2 cucharadita de hojas de tomillo, secas
1/2 taza d....
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Salsa Verde Taquera
Ingredientes
Tomate verde
Cebolla
Ajo
Chile serrano
Consomé de pollo
Consomé de pollo granulado
Sal y pimienta
Preparación
Asa el tomate verde, la cebolla, el ajo y el chile serrano.
Licua estos ingredientes con el consomé de pollo o con agua.
Sazo....
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Champurrado
Sabor en la más
pura tradición
Esta típica bebida, tiene sus orígenes
en el mundo prehispánico, en donde se
preparaba para los emperadores aztecas.
Entre los ingredientes básicos está el
maíz, que era parte fundamental de su
alimentación básica.
Po....
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El Delicioso Mundo de La Pasta
Los expertos clasifican la pasta en dos grandes grupos: pasta larga y pasta
corta.
Dentro de la categoría de pasta larga se encuentran:
Espagueti: Es el principal representante de la pasta larga. Los espaguetis
son delgados cilindros macizos de apr....
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LOS MARISCOS ESTAN DE FIESTA
La paella es un plato que se
prepara desde hace siglos,
pero con los
avances de la gastronomía
y con el
pasar de los años ha ido
cambiando y la cantidad de ingredientes
ha disminuído. Las paellas
más comunes son la marinera,
que es una mezcla de ar....
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Sandwich Cubano con chile Verde
Este año se llevó a
cabo la 42 edición
del concurso de
cocina más grande e
importante de
Estados Unidos, en
el cual, un
“Sándwich Cubano
con Salsa de Chile
Verde” resultó la
receta ganadora de
la categoría “Cenas
Fáciles”. Angela
Buchanan, elaboró
....
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ROBALO ESTILO GUERRERO
Ingredientes:
6 rebanadas de robalo (puede usarse
cualquier otro pescado)
4 cucharadas soperas de vinagre
1 trozo de cebolla
5 dientes de ajo
3 cominos
4 pimientas negras
10 hojas de lechuga finamente picadas
jugo de 2 limones
chile pasilla al gust....
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COCINA MEXICANA:
ESTADO DE GUERRERO
( para 4 personas )
Ingredientes :
1/2 Kg. de filetes de pescado sierra
jugo de limón, en cantidad necesaria para recubrirlos
2 jitomates grandes
1 cebolla mediana, picada fina
3 cucharadas de cilantro picado
3 cucharadas de aceite de oliva
2 aguac....
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POZOLE
(para 12 ó 15 personas)
Ingredientes
5 libras de costilla de puerco cocida
en trocitos
2 libras de maciza de puerco en trocitos
10 libras de maíz blanco (2 botes
grandes)
1 cebolla
media cabeza de ajo
2 cucharaditas de orégano
media libra de chile....
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EMPERADOR CON SALSA DE COMINOS
Calorías/ración: 190
Preparación: 20 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 2
PREPARACION:
Majar en un mortero el diente de
ajo (se hace mejor con un poco de
sal), con el pimentón y los cominos.
Añadir la cucharada de aceite y el
zumo de limón ....
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FILETES DE LENGUADO CON GAMBAS AL CAVA
Calorías/ración: 280
Preparación: 40 min.
Dificultad: Media
Comensales: 4
PREPARACION:
Pelar las gambas y reservas las cabezas.
Secar muy bien los filetes de lenguado
limpios de espinas, salpimentarlos
y disponer las gambas peladas por la
cara de l....
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BONITO A LA PLANCHA
Calorías/ración: 370
Preparación: 20min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4
PREPARACION:
En los primeros 10 minutos, picar
el ajo y el perejil y mezclarlos
con el zumo de limón, el aceite y sal
en un bol. En un plato que se adapte
lo mejor posible al t....
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